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Müller, Wolfgang: Braten
Braten , Jede*r kann einen guten Braten servieren!
Ob klassischer Krustenbraten oder Ente a` l'Orange - der perfekte Sonntagsbraten ist selbst für erfahrene Hobbyköch*innen häufig eine Herausforderung. In diesem Kochbuch zeigt Ihnen der
passionierte Metzger und Sternekoch Wolfgang Müller,
wie Sie große Stücke richtig zubereiten. Neben wichtigen Grundlagen zu Bratenstücken, Gararten und Equipment warten
70 köstliche Rezepte
auf Sie: Von Filet Wellington bis zum Wolfsbarsch in der Meersalzkruste.
Kulinarisches Fachwissen und wunderbare Rezepte in einem Buch vereint
. 70 köstliche Braten, die begeistern:
Gefüllte Kalbsbrust mit Brezelfüllung, Spanferkel "Indonesisch" oder im ganzen gegrilltes Hirschkarree heben den Brategenuss auf eine neue Ebene.
. Grundlagen sorgen für perfekten Genuss:
Spitzenkoch Wolfgang Müller zeigt, worauf es bei der Zubereitung der verschiedenen Stücke von Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, Wild, Lamm und weiterer Fleischsorten ankommt.
. Unterschiedliche Gararten verstehen:
So zaubern Sie durch Braten, Schmoren, Grillen, Backen und Sieden sensationelle Sonntagsbraten.
Das Grundlagenwerk für den perfekten Braten
Von klassisch bis kreativ - Wolfgang Müller hat für dieses Kochbuch die wundervollsten Rezepte entwickelt und
nachvollziehbar beschrieben
. In besonderen Kapiteln widmet sich der Sternekoch
faszinierenden Zubereitungsmethoden
wie dem Garen im Erdloch oder der Zubereitung ganzer Tiere. Das umfassende Repertoire an kulinarischem Wissen, exzellenten Gerichten und Tipps vom Profi zu Gewürzen und Equipment lässt keine Fragen offen.
Große Stücke perfekt zubereiten - kein Problem mit 70 exzellenten Rezepten und wertvollem Know-how von Metzger und Spitzenkoch Wolfgang Müller. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 49.90 € |
Versand*: 0 €
METALTEX Braten-/Grillthermometer
Bratenthermometer aus Edelstahl in Farbe silber, Ø 11 cm, Messbereich bis 120 °C
Preis: 4.57 € |
Versand*: 6.99 €
Ähnliche Suchbegriffe für Braten
Produkte zum Begriff Braten:
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Tchibo - Braten-Thermometer
"Mit farbigem LC-Display zur Temperatur-Fernüberwachung","Auswahl voreingestellter Fleischsorten und Kerntemperaturen nach Garstufen","Mit integrierter Timerfunktion und akustischem Temperatur-Alarm ","Möglichkeit der individuellen Temperaturvorgabe in °C oder °F","Messgabel aus Edelstahl mit 16 cm Einstecktiefe und langem hitzebeständigem Kabel ","Zuverlässige Kerntemperaturermittlung bis zum gewünschten Garpunkt"
Preis: 14.99 € | Versand*: 4.95 € -
KÜCHENPROFI Braten-/Gewürzspritze
Für alle, die Großes vorhaben! Die Braten-/Gewürzspritze von KÜCHENPROFI ist speziell für ordentliche Fleischstücke wie Lammkeule, Schmor- und Sauerbraten oder eine deftige Schweinshaxe geeignet. Marinaden, helle und dunkle Fonds und aromatisierte Öle gelangen durch die Pipette an die richtige Stelle und entfalten ihr volles Aroma. Ohne Kleckerei, ohne Schmiererei im Backofen. Auch bei der Reinigung funktioniert der Küchenhelfer punktgenau. Die Edelstahlkanüle und der griffige Silikonball sind abschraubbar. Praktisch: Die Reinigungsbürste wird direkt mitgeliefert und das Gerät ist auch für die Spülmaschine geeignet.
Preis: 17.95 € | Versand*: 5.99 € -
aro Schwäbische Spätzle (5 kg)
aro Schwäbische Spätzle sind original schwäbische Teigwaren mit der EU-Kennzeichnung „Geschützte geografische Angabe“. Der preisgünstige 5-kg-Karton enthält genügend Spätzle für 125 Portionen à 40 g. Spätzle passen hervorragend zu Wildgerichten, Rouladen, Gulasch oder Braten. Sie können die Teigwaren aber auch als Hauptgericht servieren und Ihren Gästen zum Beispiel deftige Käsespätzle anbieten. In Milch gekocht eignen sich die Spätzle von aro zusammen mit Apfelmus sehr gut als süßes Dessert.
Preis: 13.90 € | Versand*: 6.28 € -
Aro Schwäbische Spätzle (1 kg)
Das preisgünstige Basissortiment - Profikunden schätzen unsere bewährte Eigenmarke aro als verlässliches Angebot für die Grundbedürfnisse in der Gastronomie und Hotellerie. Wir bieten unter der Marke aro ein umfassendes Sortiment von essenziellen Basisprodukten in vertrauenswürdiger Qualität zu einem günstigsten Preis. Deshalb aro kaufen! Preisgünstiges Basissortiment, Profigrößen und Kleinverpackungen. Hohe Profitabilität beim Weiterverkauf. Deshalb aro-Produkte bei METRO kaufen. Mit aro bares Geld sparen: Sie können für Ihre Kunden einen profitablen Mehrwert erzielen – ohne auf Qualität verzichten zu müssen. aro, das sind die preisgünstigsten Produkte im METRO-Sortiment mit einem hohen Wiedererkennungswert in schlichtem, weiß-blauem Design. Die METRO-Eigenmarke aro bietet Ihnen mit über 550 Foodund über 300 Non-Food-Artikeln in Profigrößen und Kleinverpackungen ein breites Basis-Angebot zum Discountpreis. aro – EINFACH CLEVER EINKAUFEN.
Preis: 5.70 € | Versand*: 6.28 €
Dorfmühle Schwäbische Spätzle 2,5 kg
Dorfmühle Schwäbische Spätzle 2,5 kg – traditionelle Teigwaren in Großpackung Die Dorfmühle Schwäbische Spätzle 2,5 kg überzeugen mit ihrem typischen Geschmack und der lockeren Konsistenz. Ob als klassische Beilage zu Braten und Soßen oder als Hauptgericht, die Spätzle lassen sich vielseitig in der Küche einsetzen. Original schwäbische Qualität Hergestellt nach traditioneller Rezeptur stehen diese Teigwaren für authentischen Geschmack und beste Qualität. Sie passen perfekt zur herzhaften Hausmannskost, sind aber auch eine gute Basis für kreative Gerichte. Praktische Großpackung Die 2,5-kg-Packung eignet sich ideal für Großverbraucher, Gastronomie oder Familien, die gerne größere Mengen auf Vorrat haben. Mit den Dorfmühle Schwäbische Spätzle 2,5 kg bringen Sie den Geschmack schwäbischer Küche direkt auf den Teller – vielseitig, herzhaft und köstlich!
Preis: 13.36 € |
Versand*: 4.99 €
Dorfmühle Schwäbische Spätzle 500,0 g
Die Nudeln für jeden Geschmack Die leckeren Nudelspezialitäten von Dorfmühle passen zu jedem Gericht und zu jedem erdenklichen Anlass. Ob Nudeln, schwäbische Spätzle oder Knöpfle, die Nudel-Varianten sind sehr beliebt und werden gerne mit Fisch, Fleisch, Gemüse und anderen leckeren Zutaten gegessen. Als traditionelle Rezepte oder auch für kreativere Varianten können Sie die keine von Dorfmühle mit einer Vielzahl an leckeren Saucen kombinieren, um den Geschmack der ganzen Familie zu treffen und mit viel Freude genießen zu können. Kochanleitung Wasser in einem Kochtopf mit geschlossenem Deckel erhitzen. Sobald das Wasser kocht, können Sie Salz hinzufügen. Durch das Salz wird der Erhitzungsvorgang verlangsamt. Jetzt die Teigwaren in den Topf geben und die Herdplatte nach der Hälfte der Kochzeit ausschalten – mehrmals umrühren. Wenn der Deckel auf dem Topf liegt, kocht das Wasser selbst bei ausgeschalteter Herdplatte weiter. Bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln bzw. sieden lassen. Die Geschichte Die Marke Dorfmühle gehört zum schwäbischen Familienunternehmen Buck, das 1929 im oberschwäbischen Mengen gegründet wurde und heute die Marken Dorfmühle, Gaggli und Bucki besitzt. Hergestellt werden schwäbischen Nudelspezialitäten aller Art. Bestellen Sie jetzt die leckeren keine von Dorfmühle bequem in unserem Online-Shop!
Preis: 2.75 € |
Versand*: 4.99 €
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KÜCHENPROFI Braten-/Gewürzspritze
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Dorfmühle Schwäbische Spätzle 500,0 g
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